有機農法だだちゃ豆の庄内産茶豆大豆、９キロも頂きました

約２週間ほど急な仕事で忙しくしており、講演会動画記事アップだけ＆時事ネタはＲＯＭが関の山でした。　ちょっとだけご無沙汰してました。

昨日はやっとこさ一段落したので、３年モノで発芽率ゼロのだだちゃ豆大豆＝茶豆を頂いちゃいました。　しかも手間コストが多大な有機農法産です。
先日、青大豆：手作り秘伝納豆を２００ｇの試食程度しか進呈してなかったのですが、だだちゃ豆の種まきに使えなくなったという９キロもの大量茶豆です。
早生種か中生種かは忘れたそうですが、だだちゃ豆の品種は【白山だだちゃ】に次ぐ美味しさの【甘露】だそうです。
だだちゃ豆だけでも品種は５０種にも及ぶらしいです。
誠に、かたじけのうございます。
のちほど手作り味噌か、またまた納豆あたりでお返しに上がります。

袋の中身は茶豆＝だだちゃ豆大豆９キロ

　

画像のデジタル体重計の表示が↑【０７】と写ってますが、何かの間違いです。
測定中に大豆袋に接触したか？　測定段階でシャッターを押してしまったか？
実測９．２キロは何度も確認済みですが、紙袋の風袋が２００ｇなので、茶豆自体は９キロちょうどです。
発芽しないとはいえ、茶豆は少なくとも来シーズンの味噌用には使えますし、無農薬なので大変ありがたいです。

過去にだだちゃ豆の豆腐作りを５回ほどやった事がありますが、白大豆／黄大豆／青大豆豆腐のように、ニガリを多めの３倍量入れたとしても上手くは固まってくれませんし、やっと固めってもボロボロに崩れます。
一説によるとですが、だだちゃ豆はたんぱく質成分量が多めだからだとか？
だだちゃ豆は枝豆で頂くのが一番美味しいですが、豆腐用だけは味の面でもイマイチ不向きのようです。
茶豆味噌は何度かやってますので、けっこうイケるには解っております。
最近やり始めた納豆作りは青大豆の品種：秘伝だけでありまして、茶豆使用は未知数です。　少量の１～２合から試す予定でいます。

ネット上でタマタマ見かけた茶豆納豆作りは、白や黄色の普通大豆よりも味が劣るようでした。
味が悪いとしても、吐くほどでもないだろうし試してみる価値はあるかと思います。
結果は後日という事で！

茶豆を有機農家 Ｉ さん宅へ取りに行く途中で、スーパーでエビスビールをお土産購入したついでに、自元庄内産刺身用ヤリイカ３ハイ１パック￥500の半額が目についてしまいました。
自宅の手作り塩辛がなくなっていたので、ついつい４パック購入！
それでも、１０パックほど残っていました。　痛ましい
手間のかかるものは誰も買わなから、見切り品の穴場であります。
この記事のアップ後に裁きますが、こんな時間になるとは
ではでは

へへ