昨日は、毎冬恒例の手作り味噌注文分を１７キロ仕込みました。 あと、２回仕込みます。２回目は今度の日曜日になるかな？ 原材料） ● 旧M島町のMさんから購入した有機無農薬青大豆（秘伝）４キロ使用 （注文したのは１５キロ） ● O山町のM麹店に依託した米麹…

またまたサボってばかりです。 久々のブログ更新です。 2012.2.6（月）の記録 ただ今、ドカ雪と仕事の資料作りオンパレード、アナログ送信（郵メール） などで格闘中！ 手作り無添加味噌の注文もありました。 豆腐つくり予約注文は、第２週目 & ４週目の月曜…