手作り納豆６回目 茶豆大豆：だだちゃ豆納豆 初挑戦

先日、発芽率が著しく低下した３年モノの茶豆大豆＝だだちゃ豆９キロを頂いたので、チャレンジしてみました。

2016/4/5(火)記事：有機農法だだちゃ豆の庄内産茶豆大豆、９キロも頂きました

ネットで調べた限りで全部見たワケではないですが、味がイマイチらしい？
当方では頂いた茶豆で味噌作りに於いては、まあまあイケました。
シリーズ１～５は、青大豆の庄内産の品種＝伝豆で、中々好評でした。
毒見役は、手作り豆腐の友人知人お客さんその他お尻愛（←あはは、冗談）
確かに青大豆：秘伝よりは味落ちするかもしれないけど？
大ジョブだ～～～、ドドン、ドン、うぇっ、うぇっ、うぇっ

………志村けん大丈夫だ真理教

作り方は、同じ書庫（カテゴリー）：【手作り納豆】で５回既出なので省略します。
少量200ｇの試作なので、今回はヨーグルトメーカーで作りました。
ちょっとだけよ。　画像だけよ。　あんたも好きね～～～

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茶豆を１晩、うるかす→圧力鍋で６０分蒸す（製造工程省略）→完成（容器入れ）
仕上がり重量は２～３倍量の間ですが、納豆の体重測定を忘れました。

作成日は、2016.05.08(日)あたりです。

ではでは

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