手作り納豆８回目 有機農法庄内産【里のほほえみ】2回目５００ｇ編

手作り納豆７回目　有機農法庄内産【里のほほえみ】黄大豆(普通大豆)
のつづき

前回は、少量の２００ｇだったので、ヨーグルトメーカーで発酵させましたが、
今回は500ｇなので、とけちゃま3号発酵容器（平型電気あんか２個並列＆スチロール箱）で発酵させました。
２つの発酵容器があるのですが、７００ｇともなると圧力鍋が溢れるのでできまへん。
圧力鍋購入時に、もう一回り大きいサイズにすれば良かったと、ち～と残念。

昨日まで、中休みありの田植え＆苗箱洗い作業のお手伝いもしてたのですが、
作り方は、同じ書庫（カテゴリー）：【手作り納豆】で既出なので簡略にします。

　①１晩うるかしてから圧力鍋で蒸す　②納豆菌を混ぜて発酵用のタッパに移す
　　

③２４時間後に水滴が溜まったペーパータオル＆２センチ間隔の穴あきプラ板を外す
④冷蔵庫で２４時間寝かす→ガラスタッパ―に移し分ける（完成）
　

ただ今、だだちゃ豆納豆500ｇも仕込み中であと２時間程度で発酵保温を停止。
当然、はばけてしまい食べきれないので、手作り豆腐お客さんお土産用／お尻愛お土産用／物々交換用などに毎回流用しています。

訂正
×……お尻愛
○……お知り合い
毎度ふざけばかりいるせいか？文字変換すると×の方が先に出てしまいます

へへ



しぇばの～～～～～～